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美味桔香酸辣猪蹄
美味桔香酸辣猪蹄

美味桔香酸辣猪蹄

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.08.16 10:07

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主料

  • 猪蹄1只
  • 金桔 :250
  • 青蒜4根
  • 一块
  • 白糖 :少许
  • 盐 :适量
  • 鸡精 :少许
  • 蚝油 :少许
  • 泡椒 :6个

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 猪蹄洗干净好放入大锅中,放入超过猪蹄10公分左右的清水,放姜、盐、炖到猪皮手指能掐得动就可以了,记住要赶紧捞出来,不能泡在热汤里!
  • 第二步
    2. 蒜头辣椒切段备用。
  • 第三步
    3. 这是金桔。
  • 第四步
    4. 从中间切开两段,记住不是两半哦!
  • 第五步
    5. 锅中放油,下辣椒、蒜头、炒匀,再放入盐、生抽、加点老抽、蚝油、鸡精。
  • 第六步
    6. 再下金桔。
  • 第七步
    7. 下猪蹄、糖、最后放入蒜叶子,炒匀即可。
  • 第八步
    8. 也可以倒在平底锅里,放在电磁炉上吃干锅

烹饪技巧

  • 注意:猪蹄在用水煮的时候小心别煮过了!那样猪蹄就没味道了!

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