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开胃酸辣猪蹄
开胃酸辣猪蹄

开胃酸辣猪蹄

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.05.04 05:42

酸辣猪蹄是我超级喜欢的肉菜,以前不喜欢猪蹄是嫌它们太肥,后来get到猪蹄的正确做法才知道,那简直是人间美味啊!猪蹄要是炖的够入味,入口即化,那些筋变得软软糯糯,满口的胶质,吃的我舌头口快融化啦。再加上是酸辣口味的,一点都不腻!

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主料

辅料

  • 白糖 :适量
  • 酸醋 :适量
  • 大料 :适量
  • 干辣椒 :适量
  • 生抽 :适量
  • 蒜 :适量

具体步骤

  • 开胃酸辣猪蹄的做法图解一
    第一步
    1.备好小料
  • 开胃酸辣猪蹄的做法图解二
    第二步
    2.猪脚剁小块,过遍水后,加小料一起冷水入锅炖至软烂
  • 开胃酸辣猪蹄的做法图解三
    第三步
    3.西红柿切片
  • 开胃酸辣猪蹄的做法图解四
    第四步
    4.青椒斜刀切块
  • 开胃酸辣猪蹄的做法图解五
    第五步
    5.葱白、蒜末辣椒切段入锅爆香
  • 开胃酸辣猪蹄的做法图解六
    第六步
    6.猪脚入锅稍微翻炒后出锅
  • 开胃酸辣猪蹄的做法图解七
    第七步
    7.西红柿炒出汁水
  • 开胃酸辣猪蹄的做法图解八
    第八步
    8.加入熬烂的猪脚,家醋、生抽、白糖
  • 开胃酸辣猪蹄的做法图解九
    第九步
    9.青椒爆炒一会
  • 开胃酸辣猪蹄的做法图解十
    第十步
    10.加入猪脚锅里

烹饪技巧

  • 猪脚最好用高压锅煮烂

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