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独家铜锣烧(松饼)完整版
独家铜锣烧(松饼)完整版

独家铜锣烧(松饼)完整版

准备时间:5分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.10.28 01:57

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主料

  • 低筋粉 :200
  • 泡打粉 :6
  • 鸡蛋3个
  • 蜂蜜30
  • 白砂糖60
  • 味醂 :1勺
  • 盐 :1
  • 水 或 牛奶 :160毫升
  • 各种水果 :适量
  • 酸奶适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡蛋打散至微白,加入白砂糖、蜂蜜、味醂、盐充分搅匀。
  • 第二步
    2. 加入低筋粉、泡打粉、水或牛奶充分搅匀至无颗粒,然后静置20分钟左右。
  • 第三步
    3. 平底锅预热,然后调至最小火,舀一勺面糊轻轻倒入平底锅中心,面糊会自动散开成圆形。
  • 第四步
    4. 当面糊表面冒出许多气泡时就可以翻面了。(不要等气泡都炸开才翻面哦,那样会糊的。)
  • 第五步
    5. 翻面后是这样的。翻面后再停留20秒钟左右即可出锅!!
  • 第六步
    6. 加入适量酸奶,水果切小块随意撒在松饼上!完成!您也可以加入红豆沙,就是完美的铜锣烧!
  • 第七步
    7. 吃不完的可以用保鲜膜包好,夏天可以放人冰箱冷藏。(保鲜膜可以使松饼保持Q弹,以免风干!)

烹饪技巧

  • 不爱吃甜食的小朋友们请酌量增减砂糖和蜂蜜的用量(*^^*)这是日本朋友给的配方,其实原配方里的蜂蜜量砂糖量更吓人,这里已经降到最低限度了呢…喜欢松软口感的,请尽量选用低筋粉。并且可以适当多加点泡打粉(但200克面粉里,泡打粉最多不要超过8克)味醂:日本一种甜料酒,主要去腥、增味。超市里一般放在日本进口调味品栏。没有的话不放也可以!

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