红烧板栗鸡

准备时间:5分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.10.26 07:04

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主料

• 鸡腿 ：2只
• 板栗 ：适量

辅料

• 姜 ：适量
• 老抽、 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 耗油 ：适量
• 蒜 ：适量
• 芝麻油 ：适量
• 糖 ：适量
• 生抽 ：适量
• 料酒 ：适量
• 胡椒粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡腿斩件洗净，沥水待用。
• 第二步
  2. 板栗剥净待用。
• 第三步
  3. 老抽、生抽、料酒、鸡精、糖、胡椒粉、耗油（适个人口味）以上调料放入鸡腿拌匀腌制15-20分钟。
• 第四步
  4. 起锅热油，姜、蒜爆香，入腌制好的鸡腿，翻炒断生，入板栗翻炒。加入适量水，没过鸡腿和板栗，中火煮开，转入小火，闷墩15分钟左右（中间适当翻炒以防糊底），待板栗绵软（适个人口味）大火收汁，淋入芝麻油起锅装盘。

烹饪技巧

• 腌制鸡腿时尽量抓匀容易入味，如果怕板栗不容易熟，可以提前蒸上10分钟。

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