小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

首页
菜谱
苹果塔
法式苹果塔
法式苹果塔

法式苹果塔

准备时间:15分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.08.10 03:34

  • 1566人看过
  • 18
  • 收藏

主料

  • 中筋面粉 ：200
  • 糖粉 ：60
  • 盐 ：1/4小勺
  • 无盐黄油 ：125
  • 蛋黄 ：2个
  • 鲜奶油 ：1大勺

辅料

  • 苹果 ：5个
  • 细砂糖 ：2大勺
  • 柠檬汁 ：2小勺
  • 杏仁果酱 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 先做塔皮，面粉，糖，盐入搅拌盆混合好，加入切小块的冷黄油，搅拌成豆子大小的颗粒状，
  • 第二步
    2. 最后加入蛋黄和鲜奶油混合成团即可，将面团整成圆形，裹上保鲜膜入冰箱冷藏至少45分钟。
  • 第三步
    3. 现在做内馅：苹果切片，加细砂糖，柠檬汁，融化的黄油混合好，入375F/190度的烤箱中层，烘烤20分钟左右至苹果发软，烤好的苹果用勺子按压成泥，稍保留点颗粒的状态即可，冷却30分钟左右至室温。
  • 第四步
    4. 塔皮这个时候差不多冷藏好了，取出来回一下温，烤箱预热400F/200度。塔皮擀开至10寸大小，用擀面杖转移到塔盘里，沿着塔盘边缘整形好，多余的塔皮可以沿着内壁按压，double一下塔壁的厚度。整形好的塔皮上放上铝箔纸，压上豆子，入400F烤箱烘烤15分钟，降温至350F/180度，继续加热5分钟至塔皮顶端呈微棕色。
    更多详情
  • 第五步
    5. 将准备好的苹果泥倒入塔盘中，表面铺上苹果片，淋上一大勺融化的黄油，再撒上细砂糖，入烤箱375F，烤40-50分钟至表面的苹果软化。最后表面涂抹上杏仁酱，如果觉得麻烦，我觉得这步省略也行。

18

收藏

分享

更多 创业分享

淡淡的味道

淡淡的味道

共有428个成果

TA的其他成果

＜客家菜＞客家小炒
自制香菇菠菜牛肉粥
拌茄子
土豆肉丁炸酱面
自制青菜豆腐饺子
泡菜炒饭
自制巧克力豆饼干
秋葵百合
查看全部
苹果塔 苹果塔
14
已被1616人参考

苹果塔利用苹果加工成一道甜点，可谓创意十足。苹果的果肉搭配塔皮一定可以给我们带来惊喜。香脆的塔皮搭配健康的苹果只有尝试过后才能了解其中的美味，小孩子们的最爱和大……

包含食材
相关做法
苹果 黄油 低筋面粉

热门推荐

全部其他的“苹果塔”做法

法式苹果塔评论

评论

其他人还在看

热门项目：
黄家码头火锅
展开
热门标签：
乡水源火锅加盟支持有哪些 凉皮米线加盟 加盟串串香要啥条件 集市上卖什么吸引人 coco奶茶加盟不了单店 开一家香辣虾店多少钱 意大利冰激凌加盟费 奶茶行业 烤鱼加盟价格 时尚奶茶店加盟 煌上煌熟食加盟 金滏山韩式自助烤肉加盟 巧夫人过桥米线加盟费 101奶茶加盟费多少 厦门真真卤味加盟 回转寿司有哪些加盟条件 卤味加盟店有哪些 尚鱼味烤鱼加盟 嘿爱你寿司加盟 奶茶店加盟大约需要多少钱 小乔回转寿司有哪些加盟条件 砂锅煲仔饭加盟 酸菜鱼加盟十大品牌怎么样 重庆创业吧 奶茶店利润分析 臭豆腐连锁加盟
展开