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番茄龙利鱼面
番茄龙利鱼
番茄龙利鱼

番茄龙利鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.07.26 04:01

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主料

辅料

  • 金针菇 ：适量
  • 水发木耳 ：适量
  • 杏鲍菇 ：适量
  • 千页豆腐 ：适量
  • 鸡蛋 ：适量
  • 葱 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 香菜 ：适量
  • 料酒 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将龙利鱼改刀，片成鱼片，不需要太薄，对刀功要求不是很严了！
  • 第二步
    2. 鱼片加姜片、料酒、盐腌制半小时，腌好之后将料酒倒掉，加入蛋清抓匀备用。
  • 第三步
    3. 番茄加入热水浸泡，去皮！将去皮后的番茄切丁！
  • 第四步
    4. 炒锅烧热，倒入食用油。油热后放入花椒爆香后将花椒捞出（不喜欢花椒味道的可以省略），爆香葱姜，倒入番茄，炒至糊状，加入热水！
  • 第五步
    5. 待番茄汤烧开后，滑入鱼片，稍煮片刻捞出。依次放入千页豆腐、杏鲍菇、金针菇、水发木耳，煮熟之后放入滑好的鱼片，加盐、胡椒粉调味（我家不吃味精，喜欢吃的可以加）！出锅放入香菜点缀！

烹饪技巧

  • 如果觉得番茄味不够浓，可以加些番茄酱！可以放些喜欢的蔬菜，我是就地取材！

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番茄龙利鱼面 番茄龙利鱼面
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番茄龙利鱼面，这道菜的原材料是美味香甜的番茄，还有好吃的龙利鱼，当然面条也是值得一提的原材料之一。番茄之美味，以至于人们在每到美味里面都喜欢加入番茄，不管是作为……

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