主料
- 排骨 ：500
- 豆豉 ：20
- 豆芽 ：适量（垫底）
- 蒜末 ：10
1、腌制：如果想使肉更嫩的话可以加入蛋清和嫩肉粉一起腌制，效果更佳2、装盘：水淀粉的淀粉多少决定着豆豉汁的浓稠度，在放水淀粉的时候一定一定要把火关掉，否则水淀粉会结块，倒入水淀粉之后必须快速搅拌。3、建议：如果要装饰的话，豆豉汁不宜太多，如封面的那样就可以了，如果想使菜色更鲜亮点可以在表面慢慢抹一层花生油，效果更佳~
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