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酸奶中种面包
中种面包
中种面包

中种面包

准备时间:4分钟
烹饪时间:4分钟
发布时间:2018.08.18 09:21

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主料

  • 中种高粉 ：200
  • 酸奶 ：120
  • 鸡蛋 ：1个
  • 酵母 ：3
  • 高粉 ：50
  • 细砂糖 ：35
  • 盐 ：2
  • 黄油 ：25

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 中种面团材料放入面包机和匀，发酵至俩倍
  • 第二步
    2. 主面团材料放入面包机，中种掰小块放入，揉至延展阶段
  • 第三步
    3. 发酵至俩倍到三倍大小。。
  • 第四步
    4. 我是放入冰箱冷藏发酵一夜，第二天取出回温后，排气分割成三等分，松弛20分钟。。
  • 第五步
    5. 松弛好面团擀开成长椭圆，火腿肠一根包裹入內，接口向下，刀切10等分，切至火腿断开，下部面团连接，倆倆相向反转。成面包生胚
  • 第六步
    6. 烤盘内铺油布，放入面包，入烤箱，烤箱內放浅盘热水，28度发酵至俩倍大小，表面刷蛋液
  • 第七步
    7. 烤箱180度预热，上下火烤制20＿25分钟

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酸奶中种面包 酸奶中种面包
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酸奶中种面包是一道非常可口的小面包，吃起来松软可口，让人欲罢不能，这个面包比其他的面包松软，而且也比其他的小面包有营养，尤其是上面的杏仁片，不仅增加了酸奶中种面……

包含食材
相关做法
鸡蛋 黄油 高筋面粉 酸奶

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