自制黑芝麻萨其马

具体步骤

• 第一步
  1. 富强粉和泡打粉混合过筛
• 第二步
  2. 将鸡蛋打散放进面粉里混合揉匀成湿面团，加入适量水，在面团上拍上少许玉米淀粉，使面团不粘手，将面团松弛15分钟。
• 第三步
  3. 操作台上撒少许玉米淀粉，将静置好的面团擀成大面片，切成若干小坯条，撒上一些玉米淀粉
• 第四步
  4. 油烧到150度，放进坯条，放进去坯条快速浮起来，就可以了
• 第五步
  5. 炸好的坯条备用
• 第六步
  6. 煮糖浆，糖、水、麦芽糖倒入锅里，用小火加热，直到糖溶解，糖浆出现浓密泡沫，继续用小火熬煮，待糖浆煮到可以扯出细线就说明熬好了。
• 第七步
  7. 将糖浆熬好后关火，把坯条、炒熟的芝麻放进糖浆里，趁热快速拌匀，都蘸到糖浆
• 第八步
  8. 快速拌匀
• 第九步
  9. 温热时，用手压到8寸盘里，手上抹油压实
• 第十步
  10. 完全冷却脱模
• 第十一步
  11. 切成小块
• 第十二步
  12. 图2
• 第十三步
  13. 图3
• 第十四步
  14. 图4
• 第十五步
  15. 图5
• 第十六步
  16. 图6
• 第十七步
  17. 图7