客家酿豆腐

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.08.07 10:15

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主料

• 老豆腐 ：适量
• 肉末 ：适量
• 假蒌叶（没有的话用葱花芫荽都行） ：适量
• 冬菜 ：适量
• 黑木耳 ：适量

辅料

• 酱油 ：适量
• 盐 ：适量
• 糖 ：适量
• 蘑菇精 ：适量
• 姜末 ：适量
• 蒜米 ：适量
• 黑胡椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 冬菜泡水一个小时然后洗干净。
• 第二步
  2. 将猪肉及辅料一起拌匀，要顺着一个方向搅拌肉会有劲道些。
• 第三步
  3. 把豆腐切成三角形，然后把肉酿入豆腐内。
• 第四步
  4. 锅内放入适量油，多一些。把有肉的那一面先放入锅内煎，金黄之后再翻别的面煎。
• 第五步
  5. 豆腐煎得差不多都金黄之后，放入一点水闷一下豆腐。
• 第六步
  6. 水开后，放入水淀粉让汤汁浓稠就可以起锅了。

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