自制冰皮月饼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.08.13 10:34

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将原料称好都放入容器中。
• 第二步
  2. 我自己做的紫薯馅，将紫薯连同冰皮原料一起蒸了。
• 第三步
  3. 冰皮的蒸熟时间较长，先将紫薯取出，用铲子一点一点的刮，这样出来的紫薯泥很细腻。加入适量砂糖、无味道的食用油一同炒制。
• 第四步
  4. 炒好的紫薯馅团成团备用。我的月饼模具是100克一个的，馅料就用了55克，冰皮45克，这样吃起来口感较好。
• 第五步
  5. 手上粘好熟的糯米粉（将锅烧热放入少量糯米粉不停翻炒，闻到熟米的味道即可关火）将冰皮按成饼装放在手心将馅包入后用一个手向上推着包。
• 第六步
  6. 做好的月饼放入冰箱3个小时就可以吃咯。

烹饪技巧

• 冰皮大概是7个的量，有想多做几个的亲们就原料翻倍吧，但是一定记得蒸的时间也要加长哦！

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