烧茄子

准备时间:2分钟

烹饪时间:6分钟

发布时间:2018.08.14 05:12

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主料

• 紫茄 ：三分之二
• 胡萝卜 ：半个
• 青椒 ：一个

辅料

• 葱 ：适量
• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 老抽 ：适量
• 花椒 ：适量
• 糖 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将茄子切成滚刀状，放进水里泡，加点盐。将胡萝卜切成片，青椒切成块备好。
• 第二步
  2. 葱姜蒜切好。倒油入锅，烧到七成热，将葱姜蒜倒入炒出香味，倒入胡萝卜，翻炒至，五成熟时，倒入茄子，加入适量的糖。
• 第三步
  3. 茄子炒两分钟后，倒入一点点水，大火烧一分钟
• 第四步
  4. 加入青椒翻炒一下。加入适量的盐，搅拌均匀。加入水淀粉，继续翻炒，水耗干即可关火。

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