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1.各家用的面粉不同,吸水性也不一样,开水要分几次加入,防止水过多。2.水一定要热,最好是刚烧开的水,这就是口感软的关键,用筷子和面。3.最好一边煎,一边包,防止盒子包好后放的时间过长,表面干裂。4.注意掌握好煎盒子的时间,千万别时间长了,随时观察盒子的颜色。5.盒子的花边也可以不捏,像饺子那样的朴素边也行。
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