韭菜盒子

准备时间:5分钟

烹饪时间:5分钟

发布时间:2018.10.12 04:25

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡蛋打散，热锅凉油搅拌成鸡蛋碎，这一步一定要小火，快速搅拌。成型就关火，这样鸡蛋嫩些。韭菜先加植物油拌匀再加其他配料，防止出水，虾皮（用热水泡十分钟）加盐调味。
• 第二步
  2. 所有配料搅拌均匀即可。
• 第三步
  3. 和面忘了照了，用30度左右的温水，加少量泡打粉，筷子顺时针搅拌成絮状，没有干面即可，揉成光滑的面团，盖上湿布，醒十五分钟，这个时间正好准备馅料。醒好后，揉成长条，切成均等的剂子，杆成比饺子皮稍厚的皮，包制。
• 第四步
  4. 小火烙。素馅熟的很快。待两面都变金黄色即可。今天的第一锅有点火大了。

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快手韭菜盒子

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包含食材

• 韭菜
• 鸡蛋

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