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刀削面的做法
杂酱刀削面
杂酱刀削面

杂酱刀削面

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.09.16 06:06

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主料

  • 刀削面（超市有卖） ：两斤左右（4.5人份）
  • 五花肉（瘦一点） ：一斤左右
  • 土豆 ：一个
  • 芹菜杆 ：一至两根
  • 甜面酱 ：一袋
  • 豆瓣酱 ：两大勺
  • 青菜 ：一把

辅料

  • 桂皮 ：一小丁
  • 八角 ：一小丁
  • 生姜 ：四五片
  • 大葱 ：一根
  • 蒜 ：四五瓣
  • 料酒 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 辣椒段 ：5，6小段
  • 番茄酱 ：两大勺
  • 花椒 ：若干

具体步骤

  • 第一步
    1. 将五花肉切丁，土豆、芹菜杆切小丁。将葱切成葱花、蒜瓣切小丁、生姜切末备用。
  • 第二步
    2. 在锅里放油烧热，将准备好的桂皮、八角过油入味后捞起，放入姜末、花椒、辣椒段爆炒，然后放入五花肉炒至发白，加入适量料酒，生抽。
  • 第三步
    3. 继续翻炒，再放入一袋甜面酱、两大勺豆瓣酱、番茄酱适量、翻炒，加水再煮一会即可，这样肉酱臊子就做好了，光线问题吧，肉臊子照片出来发红，其实做好的颜色是那种面酱的深色。个人觉得这样口味刚好，喜欢吃味道重一点的可再放少许盐。
  • 第四步
    4. 在锅里加入开水煮面，三开就可以了，最后一开把洗好的青菜放进去，出锅浇上哨子即可。

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刀削面的做法 刀削面的做法
14
已被2081人参考

刀削面的做法跟其他的面都差不多，只不过制作工艺略有不同，的营养价值很高，制作方法非常的简单，制作时间非常短，一般很适合在家里制作，一般在半个小时左右。面条的味道……

包含食材
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