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咸鹅炖双笋很受百姓欢迎的一道菜,这道菜的主要食材是咸鹅、莴笋、竹笋,有双笋的清香融合咸鹅的肉香,富含植物纤维,低脂低糖,非常下饭。能够促进食物消化,提高抗病能力,治疗便秘,补充气血。
咸鹅煮前一定要在清水里泡几个小时,否则太咸,会影响成菜的口味。竹笋一定要经过开水焯制,否则会很涩嘴。这个菜不需再另外加盐。
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