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酱牛肉
自制酱牛肉
自制酱牛肉

自制酱牛肉

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.07.26 04:27

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主料

辅料

  • 盐 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 老抽 ：适量
  • 冰糖 ：适量
  • 葱 ：2棵
  • 姜 ：1块
  • 白酒 ：适量
  • 花椒 ：适量
  • 八角 ：适量
  • 肉蔻 ：1粒

具体步骤

  • 第一步
    1. 牛腱子肉用清水浸泡三个小时左右，洗去血水。切成大块。
  • 第二步
    2. 准备好原料。黄酱用水化开。
  • 第三步
    3. 把牛肉放水里煮5分钟左右，撇去浮沫。
  • 第四步
    4. 捞出牛肉，用凉水冲洗干净。
  • 第五步
    5. 把所有的原料放砂锅里大火烧开，加入焯过水的牛肉。
  • 第六步
    6. 大火炖20分钟后转小火炖两个小时左右，直到牛肉变得软烂。
  • 第七步
    7. 把牛肉放在汤里浸泡几个小时。入味后捞出。
  • 第八步
    8. 用保鲜膜把牛肉紧紧的包起来。放冰箱冷藏。
  • 第九步
    9. 吃的时候拿出来切盘即可。可以蘸蒜泥。也可以做牛肉面加上。

烹饪技巧

  • 美味鲜香，美妙滋味。http://www.yukuai.com/hui/shanghai/cook/classic-0_0_0.html

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酱牛肉 酱牛肉
6
已被7002人参考

酱牛肉这是我们在夏季常吃的一道美食。并且这道美食有清火青玉的作用，所以大家常吃的话对大家的身体也是非常的好，尤其是老人和小孩儿还有怀孕的妇女更要多吃一些这样的话……

包含食材
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八角 洋葱 牛腱子肉 姜

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