鸡蛋虾皮烧豆腐

准备时间:3分钟

烹饪时间:9分钟

发布时间:2018.10.04 06:25

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 煎豆腐：豆腐切长方小块，注意不要太薄，油烧热后放入胡椒粒，然后放入豆腐，平铺开，开大火，变黄即可翻面，不用煎太熟，成型即可，这样炒出来口感会比较嫩。
• 第二步
  2. 虾皮用水冲一下，鸡蛋加入少量白糖、盐，炒熟备用
• 第三步
  3. 油烧热后爆葱姜，加入豆腐，虾皮，翻炒后加入一些炒菜料，虾皮炒熟后加入炒好的鸡蛋，再翻炒两下即可出锅。

烹饪技巧

• 不用放很多盐，虾皮本身是咸的，清淡些口感更好！

9

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