自制彩色茄子肉包

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2019.01.24 04:00

• 1353人看过
• 16
• 收藏

主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 酵母加少量温水融化，面粉平均分三份，每一份里平均加入酵母水，一份里加南瓜汁揉匀，另外两份一份加抹茶粉，分别加水揉匀，盖上保鲜膜发酵到两倍大，
• 第二步
  2. 茄子去皮切丁，撒一小勺盐腌制20分钟后捏出水。猪肉切丁，手指甲大小即可。加入两勺豆瓣酱和橄榄油扮匀，再加入捏出水的茄丁拌匀，为了更香我还加了一勺熟芝麻。
• 第三步
  3. 发酵好的面团分别擀成大小相当的饼皮，叠在一起再轻轻擀平。
• 第四步
  4. 沿长边卷成卷
• 第五步
  5. 切成小剂子擀皮，是不是很漂亮的皮。
• 第六步
  6. 包好后静置十分钟，入锅，大火烧一分钟关火，发酵约20—30分钟，再次开火上汽后继续蒸15分钟
• 第七步
  7. 关火后闷5分钟，热呼呼的包子出锅喽。
• 第八步
  8. 包了两种形状。

烹饪技巧

• 猪肉最好是五花肉，带点肥肉比较好吃。茄丁不要捏的很干。稍微攥一下就好，我比较喜欢蒸好了以后馅里带汁的包子。呵呵

16

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

匠心荷韵

共有419个成果

TA的其他成果

查看全部

茄子肉包

14

已被2343人参考

包子是人们非常喜欢的一吃的一种面食。尤其现在的早餐摊上，人们可以吃到，种类繁多，口味独特的，小笼包子，一口咬在嘴里，散发出来的香味非常宜人。茄子肉包，就是要把茄……

包含食材

• 茄子
• 猪肉

相关做法

茄子 猪肉

• 
  家常菜红烧茄子
  354人点赞
• 
  家常菜地三鲜
  453人点赞
• 
  家常菜红烧茄子
  1052人点赞

• 
  家常烩白菜
  11人点赞
• 
  美味的煎饺
  1511人点赞
• 
  美味的皮蛋瘦肉粥
  669人点赞

全部其他的“茄子肉包”做法

• 
  爱做饭的小铃铛
• 
  蓝菩提
• 
  机智汤
• 
  虎妈食堂

自制彩色茄子肉包评论

评论

• 
  红烧茄子

  茄子是一种十分具有营养的蔬菜，它具有清热解毒，降低胆固醇等多……

• 
  地三鲜

  地三鲜是东北家常菜里一道必不可少的菜，做法渐变。其中的“三鲜……

• 
  鱼香茄子

  鱼香茄子中的茄子色泽和形状可以视作鱼，与鱼香味型相得益彰，最……

• 
  肉末茄子

  肉末茄子在全国都非常有名，大江南北的饭馆，最常见的招牌菜就是……