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美味50g冰皮月饼
美味50g冰皮月饼

美味50g冰皮月饼

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.07.25 05:24

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主料

  • 卡罗牌冰皮粉 :250
  • 水 :250
  • 三洋糕粉(糯米粉) :适量

辅料

  • 莲子(去心) :300
  • 红豆(做豆沙) :320
  • 栗子(去皮去壳) :370

具体步骤

  • 第一步
    1. 先把250G冰皮粉加入到大的容器当中
  • 第二步
    2. 向冰皮粉中加入250G的水 (粉和水的比例为1:1,喜欢饼皮硬一点的人可以适当调整为:1:0.95)
  • 第三步
    3. 搅拌均匀至面团中没有干粉,用手揉面,并在过程中分2-3次加入白油揉至表面光滑,用保鲜膜封好放进冰箱冷藏静止1个小时
  • 第四步
    4. 然后包馅料(馅料就是莲蓉、豆沙、栗蓉),搓成团儿
  • 第五步
    5. 用少许三羊糕粉(糯米粉)放入模具中方便脱模
  • 第六步
    6. 把包好的冰皮团儿放进月饼模具当中然后放在桌面上用力压,然后慢慢放开手柄成月饼
  • 第七步
    7. 放进最冷的那一格冰箱冷藏,要吃就拿出来解冻

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