泡椒凤爪（爽！脆！）

准备时间:5分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.08.20 04:16

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主料

• 速冻鸡爪 ：适量

辅料

• 糟卤（超市，菜场都有的买） ：2包
• 大蒜 ：6~7瓣
• 干辣椒 ：2~3个
• 生姜 ：适量
• 泡椒 ：适量
• 双鱼牌的醋 ：普通勺3~4勺

具体步骤

• 第一步
  1. 将买来的鸡爪焯水，开后2~4分钟关火。洗净剪掉指甲备用。
• 第二步
  2. 现在准备卤水。干净容器，大蒜，生姜，葱段，醋，干辣椒，泡椒，糟卤。将这些辅料放入容器。
• 第三步
  3. 注意，这步至极关键!将刚才焯过水洗净的鸡爪再放锅里开后煮3~5分钟。（太烂不好吃）洗净，备一些饮用水，放入第二次洗净的鸡爪。1~3分钟捞出。
• 第四步
  4. 抹上保鲜膜放入冰箱保鲜层5~6个小时，超级美味又脆又爽的凤爪就OK了！（放一晚更加入味，好吃极了）
• 第五步
  5. 想吃？！是不是很诱人？！酸酸~辣辣~脆脆...赶紧的动起来！！

烹饪技巧

• 备用一小盆干净的饮用水（饮水机的水）待鸡爪第二次捞出后洗净放入备好的饮用水中3~5分钟后捞出放入糟卤。脆不脆关键就在这一步。

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