蛋白虾仁饼干

准备时间:4分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.07.15 08:14

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主料

• 蛋白 ：3个
• 糖粉 ：30

辅料

• 胡萝卜碎 ：适量
• 白醋 ：3滴
• 粟粉 ：10

具体步骤

• 第一步
  1. 蛋白放入无水无油的盆中，分三次加入糖粉打发至硬性发泡，可滴几滴白醋
• 第二步
  2. 筛入粟粉，胡萝卜用料理机搅碎倒入
• 第三步
  3. 从下至上搅拌
• 第四步
  4. 装入裱花袋，圆形花嘴，挤成虾仁状，放入烤箱90度一小时

烹饪技巧

• 蛋白糊装入裱花袋前把析出的水分滤掉

8

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• 鸡蛋

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