暴炒猪肝

准备时间:4分钟

烹饪时间:4分钟

发布时间:2018.11.06 07:20

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主料

• 猪肝 ：适量
• 洋葱 ：适量
• 青辣椒 ：适量
• 红辣椒 ：适量

辅料

• 生姜丝 ：少许
• 料酒 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 辣椒、生姜切好待用
• 第二步
  2. 洋葱切好。我买的比较大，切的就比较细，容易熟、容易入味。
• 第三步
  3. 猪肝切好后把姜丝、料酒、盐、糖放入淹一会。
• 第四步
  4. 锅中倒油，油辣后把辣椒、洋葱放进去煸炒，盛出。
• 第五步
  5. 锅中再倒入油，8成热后倒入猪肝暴炒，要迅速翻炒，然后把之前煸好的辣椒洋葱倒入再翻炒。加水，放调味料。猪肝因为之前淹过，调味料根据个人口味再放入。
• 第六步
  6. 盛出！

烹饪技巧

• 猪肝要提前放到清水里面泡半个小时，水里面可以少许放些盐。猪肝要切薄一些，容易炒熟。

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