冰皮月饼

准备时间:5分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.07.25 01:18

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主料

• 冰皮粉 ：250
• 水 ：250
• 白油 ：25
• 月饼馅 ：250

辅料

• 糕粉 ：50

具体步骤

• 第一步
  1. 先将250g冰皮粉加入容器中
• 第二步
  2. 向冰皮粉中加入250g的水（粉和水的比例是1:1，喜欢皮质比较硬，可以适当调整比例为1:0.95）
• 第三步
  3. 搅拌均匀，至面团中没有干粉，用手揉面，并在过程中分两到三次加入白油
• 第四步
  4. 揉至面团表面光滑，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏静止一个小时
• 第五步
  5. 然后包馅料（馅在烘焙店买的）皮与馅的比例6:4
• 第六步
  6. 用少许糕粉放入模具中方便脱模
• 第七步
  7. 把包好的冰皮放入模具中，然后放在桌面用力压。
• 第八步
  8. 按住模具手柄向下推，就可以轻松脱模了！
• 第九步
  9. 完成，放进冰箱冷藏味道更佳！

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