家常酱猪蹄

准备时间:5分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.07.16 06:08

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主料

• 猪蹄 ：4个

辅料

• 盐 ：适量
• 冰糖 ：适量
• 香叶 ：1片
• 花椒大料 ：适量
• 酱油 ：适量
• 酱豆腐 ：2-3块
• 桂皮 ：半条
• 黄酱 ：1/3袋
• 红酒 ：少许
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 猪蹄先去一下毛，再用清水煮，去沫
• 第二步
  2. 再看看猪毛是否全褪干净
• 第三步
  3. 把煮好的猪蹄放入高压锅，倒入清水，高于猪蹄一点点即可
• 第四步
  4. 放入所有调料，料酒可以再祛腥味儿，黄酱和酱豆腐有很奇妙的功效
• 第五步
  5. 软软香香，还没有猪蹄的腥味儿，好吃！

烹饪技巧

• 黄酱和酱豆腐我认为是比较点睛的，提味儿，好吃

10

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