支竹闷鱼头

准备时间:3分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.07.21 05:39

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 支竹折段用清水泡软备用。
• 第二步
  2. 鱼头切四块，放盐、料酒、酱油、油腌15分钟。
• 第三步
  3. 热锅下油，下支竹翻炒，放适量盐，再倒入适量水，以不淹没支竹为宜。然后将鱼头铺在面上，大火烧开后，改中火闷至水快干，放入葱和芫茜即可。
• 第四步
  4. 装盘，菜做好了。

烹饪技巧

• 草鱼头或鳙鱼头都可以。

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