蓝莓慕斯蛋糕

准备时间:30分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.02 05:04

• 1599人看过
• 16
• 收藏

主料

• 奶油 ：250
• 鱼胶片 ：3片
• 蓝莓果汁 ：100ml
• 鸡蛋 ：3个

辅料

• 油 ：3ml
• 低粉 ：60
• 牛奶 ：60ml
• 砂糖 ：75

具体步骤

• 第一步
  1. 蛋白分三次加入细砂糖后，打发成8分发。蛋黄加食用 油、牛奶、低粉搅拌均匀后，加入1/3蛋白翻拌均匀后，加 入另2/3蛋白中翻拌均匀，倒入垫有烘焙纸烤盘中170度15 分钟烘烤。
• 第二步
  2. 蛋糕片放凉后，裁剪出两片略小于6寸圆片，3条宽3cm 蛋糕片，抹蓝莓果酱后叠加切成1cm宽蛋糕条，取一圆片 和蛋糕条码放于圆模中。
• 第三步
  3. 鱼胶片放冰水中泡软后，放入隔热水加热蓝莓果酱中
• 第四步
  4. 淡奶油一次性加细砂糖，隔冰水打发至6分发
• 第五步
  5. 蓝莓果酱加入打发好淡奶油中，翻拌均匀
• 第六步
  6. 1/2慕斯馅倒入铺垫好蛋糕片圆模中，冷藏15分钟后,放 入第二片蛋糕片，继续倒入慕斯馅，冰箱冷藏1-2小时。 蓝莓果汁饮料加热加入泡软后鱼胶片倒入慕斯蛋糕顶部， 冷藏1小时后脱模。撒入适量水果即可。

16

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

美食＋

共有464个成果

TA的其他成果

查看全部

蓝莓慕斯蛋糕

14

已被2078人参考

蓝莓慕斯蛋糕，是一道由蓝莓、白兰地酒、蛋糕片等食材制成的美食。蓝莓是当下最为流行的水果之一，以其酸甜适中的口味赢得广大年轻朋友的青睐，且蓝莓具有提高免疫力的效果……

包含食材

• 蛋糕

相关做法

蛋糕

• 
  减肥蔬菜餐
  10人点赞
• 
  冬日温暖减肥餐
  19人点赞
• 
  减肥餐
  6人点赞

全部其他的“蓝莓慕斯蛋糕”做法

• 
  汤圆加糖
• 
  美味食屋
• 
  拉布拉多冰淇淋
• 
  吃货冬冬

蓝莓慕斯蛋糕评论

评论

• 
  推推乐

  推推乐，看到名字的时候你一定不会想到，这是一种蛋糕。透明的推……

• 
  面花

  面花它的味道吃起来还是很好的，我们可以把它在锅里面煮的时间稍……

• 
  清炒八棱瓜

  清炒八棱瓜如果你们喜欢在家里面做的时候都可以放下很多的黄瓜，……

• 
  减肥餐

  减肥餐，这是一种专门为想要减肥但是又不能够节食的人准备的餐品……