红烧鲤鱼

准备时间:5分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.08.25 02:40

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 葱切片蒜切片姜切丝放盘中备用
• 第二步
  2. 酱油、料酒、醋、糖和100ml水混在一起备用
• 第三步
  3. 炒锅加热后倒入少许油，中火待油开后将姜丝和蒜片倒入锅中炒出味后将鲤鱼（提前将鲤鱼两面鱼身切几刀好入味）滑入锅中。将鱼身两面煎熟。鱼皮粘锅没关系。煎熟后将事先准备好的调料倒入锅中，闷5分钟。将葱片撒在上面盖上锅盖小火闷15分钟就可以出锅啦。（注意水不要放的过多，焖制的过程中不要翻鱼身会散，经常打开锅盖将汤汁浇在鱼身上入味便可。）最后出锅后将汤汁浇在鱼身上，最后撒上香菜。
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烹饪技巧

• 根据个人喜好这道菜没有放大料和香菜。

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