自制杏仁小西饼

具体步骤

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  第一步
  1.称好材料。
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  第二步
  2.黄油室温软化。
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  第三步
  3.加入盐、糖粉。
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  第四步
  4.用打蛋器搅打均匀。
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  第五步
  5.分两次加入蛋液，.搅打至均匀的奶油糊状。
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  第六步
  6.将低粉、泡打粉、奶粉混合筛入盆中。
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  第七步
  7.用橡皮刮刀拌成没有干粉的状态；
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  第八步
  8..用手揉合成光滑的面团，包上保鲜袋，放入冰箱冷藏30分钟；
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  第九步
  9.将冷藏好的面团取出，分割成小剂子，搓成圆球状，在烤盘内均匀码放整齐。
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  第十步
  10.在表面上刷一层蛋白液。
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  第十一步
  11.将杏仁豆放在面团正中间，用手指按扁。
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  第十二步
  12.烤箱预热，150度，上下火，中层，20分钟，关火后余温再焖10分钟。