家常番茄汁烧茄子

准备时间:4分钟

烹饪时间:13分钟

发布时间:2018.08.19 05:54

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主料

• 茄子 ：1个
• 西红柿 ：1小个
• 香菜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 淀粉 ：少许
• 盐 ：少许
• 鸡精 ：少许
• 干辣椒 ：少许

辅料

• 酱油 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 茄子用盐腌15分钟以上，挤出水分，然后再用微波炉叮5分钟，再次挤出水分。
• 第二步
  2. 蒜用压蒜器压成蒜泥，没有的话用刀切的越碎越好
• 第三步
  3. 小窍门！放在冰箱里的香菜，如果蔫了，先用一大碗清水泡一下
• 第四步
  4. 茄子加入玉米淀粉拌匀。其实什么淀粉都行，不过玉米淀粉会稍微炸出来脆一些
• 第五步
  5. 辅料都切好
• 第六步
  6. 放少许油，不要放太多，因为这时的茄子不吸油了，茄子煸好盛盘，炒酱料，先放辣椒，炒出香味后放番茄，最后放蒜。
• 第七步
  7. 盛盘，撒香菜，不喜欢香菜的也可以省略此步骤。

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