波士顿派

具体步骤

• 第一步
  1. 蛋白分次加30克白糖打至硬性发泡
• 第二步
  2. 蛋黄加20克白糖，植物油和水，以及盐混合均匀，然后倒入过筛后的低粉混合均匀，再分次加入打发后的蛋白
• 第三步
  3. 混合均匀后，倒入八寸派盘中
• 第四步
  4. 烤箱175度预热，中层烤25分钟左右
• 第五步
  5. 烤好后取出
• 第六步
  6. 将蛋糕倒扣放凉，然后脱模，并分成三片，取最小的一片放最下面，淡奶油倒入容器中，然后打至有纹路，倒入切碎的蔓越莓，混合均匀
• 第七步
  7. 在第一层的蛋糕坯上，抹出中间高旁边低的形状
• 第八步
  8. 再压一片蛋糕再同样抹好奶油
• 第九步
  9. 最后将表面的蛋糕坯放上。放冰箱冷藏室一小时
• 第十步
  10. 取出筛糖粉，可以食用