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芥兰炒牛河
正宗潮汕芥兰炒牛河
正宗潮汕芥兰炒牛河

正宗潮汕芥兰炒牛河

准备时间:4分钟
烹饪时间:4分钟
发布时间:2018.10.11 02:54

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主料

辅料

  • 姜 ：两片
  • 葱头 ：两条
  • 蒜 ：颗
  • 沙茶王 ：少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 牛肉，先用白糖，鸡粉，生抽，料酒，盐，油腌制二十分钟
  • 第二步
    2. 青菜洗好
  • 第三步
    3. 先下油锅炒一分钟，本人喜欢吃脆一点的，不喜欢的可炒久一点。
  • 第四步
    4. 另起油锅先将牛肉煎到变色，香味出来
  • 第五步
    5. 差不多的时候把牛肉拔到一边，加入姜葱蒜，爆出香味，再一起混炒一小会，使其味道融合，最后盛起。
  • 第六步
    6. 将炒好的青菜与牛肉，还有用冷水散开过的河粉下锅。
  • 第七步
    7. 调入这关键美味的沙茶王与酱油，盐，用筷子翻炒。
  • 第八步
    8. 当当当，一盘美味的河粉就大功告成。比较简单的做法。各人可根据自己喜好再调料，喜欢辣味的可在调料时加入哦！

烹饪技巧

  • 1、芥兰最好每条都处理同尺寸，都带茎与叶子，这样既美观又公平，每条青菜都可以吃到酥脆的感觉。2、河粉就是俗称的果条，最好别切太细，易断，我是买切好的，所以没办法了。3、炒锅一定要用不粘锅。4、牛肉要逆着纹理横切。

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芥兰炒牛河 芥兰炒牛河
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芥兰炒牛河，是很多人喜欢的一道美食，芥兰口感脆爽，鲜嫩多汁。富含多种营养元素，闻起来有特殊的清香，河粉晶莹剔透，口感爽滑筋道，是这道菜必不可少的。牛肉肥瘦相间，……

包含食材
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芥兰 牛肉 河粉

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