自己做的土豆炖茄子

具体步骤

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  第一步
  1.将茄子洗干净切成滚刀块。
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  第二步
  2.将土豆去皮净切成滚刀块。
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  第三步
  3.备好葱、姜、大料。香菜摘洗干净切碎。
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  第四步
  4.用盐、酱油、面酱、大豆酱调制成汁。
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  第五步
  5.炒锅放油加热，土豆入锅过油后盛出。
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  第六步
  6.炒锅放油加热，葱、姜、大料入锅煸香。
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  第七步
  7.将茄子入锅翻炒。
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  第八步
  8.将土豆入锅翻炒。
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  第九步
  9.倒入调制好的汁翻炒。
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  第十步
  10.翻炒均匀后加适量水，盖上锅盖炖。 其间适时翻炒。
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  第十一步
  11.炖至土豆、茄子熟了，即可出锅装盘。 撒些香菜提味。