酸菜肥牛

具体步骤

• 第一步
  1. 准备材料:肥牛，酸菜，金针菇，豆芽，姜，葱，小米辣。
• 第二步
  2. 豆芽洗干净;酸菜用开水浸泡半小时后洗干净，切段;金针菇洗干净，切掉根;姜切片;葱切段;小米辣切碎。
• 第三步
  3. 豆芽过水焯熟。
• 第四步
  4. 铺在碗底。
• 第五步
  5. 锅中水煮开，加两片姜和少许料酒，肥牛过水焯熟。
• 第六步
  6. 装在碗中。
• 第七步
  7. 锅中放少许油，加入一片姜，小米辣，煸香。
• 第八步
  8. 放入雪菜炒。
• 第九步
  9. 加水。
• 第十步
  10. 加入金针菇煮。
• 第十一步
  11. 出锅前加入少许盐。
• 第十二步
  12. 把雪菜和金针菇捞起，装在碗中。
• 第十三步
  13. 剩下的汤水倒入碗中。
• 第十四步
  14. 撒上葱即可。