家常酱茄子

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.07.15 04:47

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主料

• 小茄子 ：一斤
• 香其酱 ：两汤勺
• 盐 ：一盐匙
• 葱蒜 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 小茄子洗净去头整根待用，葱蒜切小块待用。
• 第二步
  2. 锅内多放油，油少不好吃，这菜主要是油煎出来的。
• 第三步
  3. 油热调最小火放茄子，茄子要这种小长条茄子比较好吃。盖上盖闷一会。
• 第四步
  4. 中途还要偶尔翻翻茄子使受热均匀，这过程要十到十五分钟。茄子变成这颜色再放入酱，葱蒜
• 第五步
  5. 放酱葱蒜，继续小火加热，偶尔翻动。大约五分后用铲子把茄子劈开，因为熟了不用费力，然后加一盐匙盐，炒大约五分钟。出锅。
• 第六步
  6. 装盘

烹饪技巧

• 茄子不切，一定要小火煎不然很危险，油稍微多放，葱蒜要后放不然都糊了。

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