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炸豆渣丸子
炸豆渣丸子

炸豆渣丸子

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.08.20 01:39

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主料

辅料

  • 淀粉2勺
  • 盐 :适量
  • 花椒粉 :适量
  • 咖喱粉 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将豆渣,鸡蛋混合,淀粉用凉水化开,倒入豆渣中,搅拌均匀。每次取适量团成丸子。
  • 第二步
    2. 油烧热,丸子入锅,中火炸制,待丸子浮上来,呈金黄色时捞出。
  • 第三步
    3. 控油之后装盘,OK!

烹饪技巧

  • 榨好的丸子色泽金黄,散发着豆香,表皮酥,内里洁白细致,口感细腻。可入汤,入菜,……或者直接食用,随个人喜好。另外:用豆浆机打的豆浆过滤下的豆渣是已经熟的,可以直接进行上述操作。而用榨汁机打豆浆滤的豆渣还是生的,需要蒸熟后再进行使用。

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红豆坊

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豆腐渣丸子 豆腐渣丸子
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我们自己家做豆浆的时候,大家都是怎么处理剩下的豆渣的呢?倒掉就未免太可惜了,你知道吗,都这也可以做成一道菜哦,味道还不赖呢。豆腐渣别看看起来不好看,它可是好东西……

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