香煎茄盒

具体步骤

• 第一步
  1. 在肉馅中加入适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料；
• 第二步
  2. 顺着一个方向搅拌上劲， 腌制几分钟；
• 第三步
  3. 将茄子切成片， 其中两片一连不要切断；
• 第四步
  4. 将切好的两片茄子中间抹上一层生粉；
• 第五步
  5. 将调制好的肉馅酿入其中；
• 第六步
  6. 淀粉和面粉按1:1混合， 加入一个鸡蛋和适量的盐；
• 第七步
  7. 再加入水调成稀稠适度的面糊，再里面加入几滴油；
• 第八步
  8. 烧热电饼铛， 在饼铛的底部刷层油；
• 第九步
  9. 将准备好的茄盒放入面糊中滚一下， 让面糊将茄盒裹住；
• 第十步
  10. 将裹了面糊的茄盒放入电饼铛中；
• 第十一步
  11. 将茄盒煎至两面金黄；
• 第十二步
  12. 拿出来摆好盘， 再在茄盒表面上淋上一层泰式辣椒酱；
• 第十三步
  13. 端上桌了。