梦幻生鱼片-开屏孔雀鱼

具体步骤

• 第一步
  1. 草鱼一条，去腮去鳞备用。
• 第二步
  2. 剁去头和尾，然后将鱼的内脏从头部掏出来清理干净。
• 第三步
  3. 将鱼切小片，保持肚皮地方不要切断连着使用。
• 第四步
  4. 葱、姜、蒜洗净切好备用。
• 第五步
  5. 红辣椒切圈备用。
• 第六步
  6. 将料酒、胡椒粉、鱼露、鸡精、鲍鱼汁、白糖调成味汁备用。
• 第七步
  7. 蒜切片放入盘的底部。
• 第八步
  8. 将鱼摆在蒜片上面做好造型。
• 第九步
  9. 将调好的味汁淋在摆好造型的鱼上。
• 第十步
  10. 将葱、姜和红辣椒圈摆放在鱼身上。
• 第十一步
  11. 放入蒸锅，盖盖蒸十分钟。
• 第十二步
  12. 十分钟蒸结束后，放在锅内虚蒸两分钟打开锅盖端出来，最后放上绿色的葱叶装点。
• 第十三步
  13. 另取锅具放火上，加入食用油，放入花椒粒炸香后，将花椒粒捞出来不用。
• 第十四步
  14. 将热油浇在鱼身上，端桌即可食用。