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家常菜凉拌木耳西兰花
家常菜凉拌木耳西兰花

家常菜凉拌木耳西兰花

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.02.01 05:25

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 大蒜2瓣
  • 蚝油 :适量
  • 适量
  • 青椒1个
  • 盐 :适量
  • 干辣椒 :适量

具体步骤

  • 家常菜凉拌木耳西兰花的做法图解一
    第一步
    1.将西兰花、木耳、辣椒洗净备用
  • 家常菜凉拌木耳西兰花的做法图解二
    第二步
    2.将西兰花放入烧开的热水中焯熟
  • 家常菜凉拌木耳西兰花的做法图解三
    第三步
    3.将木耳放入烧开的热水中焯熟
  • 家常菜凉拌木耳西兰花的做法图解四
    第四步
    4.将焯熟后的木耳和西兰花备用
  • 家常菜凉拌木耳西兰花的做法图解五
    第五步
    5.将西兰花、木耳放在大一点的碗中,将盐、鸡精、醋、蚝油、干辣椒、青椒、大蒜放在上面
  • 家常菜凉拌木耳西兰花的做法图解六
    第六步
    6.将锅中到入的适量的油,烧热冒烟
  • 家常菜凉拌木耳西兰花的做法图解七
    第七步
    7.将油泼在调料上
  • 家常菜凉拌木耳西兰花的做法图解八
    第八步
    8.拌匀后即可成盘

烹饪技巧

  • 焯水的时候可以在水中放一些油和盐,这样焯水后的菜色泽比较好,西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,烧煮和加盐时间也不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

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