「DIY」鱼香茄条

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 10:03

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主料

• 茄子 ：300

辅料

• 姜 ：适量
• 白糖 ：适量
• 油 ：适量
• 醋 ：适量
• 葱 ：适量
• 蒜 ：适量
• 豆瓣酱 ：适量
• 酱油 ：适量
• 盐 ：适量
• 淀粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.茄子洗净
• 
  第二步
  2.剥去外皮,切长条状
• 
  第三步
  3.锅内倒多些油,把切好的茄条倒入
• 
  第四步
  4.炸成金黄色捞出控油
• 
  第五步
  5.另起锅,锅入置油,油热后把豆瓣酱放入炒出红油后，放入葱、姜、蒜炒出香味
• 
  第六步
  6.放入炸好的茄块
• 
  第七步
  7.倒入用白糖,醋,少许盐,酱油,淀粉,调好的汁,上面再撒些蒜茸,炒匀后即可出锅装盘.

烹饪技巧

• 把茄子炸成稍微有些焦边即可,最后的蒜末一定要放,很提味道的

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