清爽的台式炒米线

准备时间:11分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.18 05:41

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主料

• 新竹米粉 ：120
• 猪肉丝 ：适量
• 胡萝卜 ：半根
• 虾皮或海米 ：适量
• 黄瓜 ：半根
• 包菜 ：少许
• 绿豆芽 ：适量

辅料

• 盐 ：1小勺
• 生抽 ：1勺
• 料酒 ：1小勺

具体步骤

• 第一步
  1. 准备好所有蔬菜，黄瓜、胡萝卜、包菜要切成丝。
• 第二步
  2. 猪肉丝用料酒和少量盐腌过。
• 第三步
  3. 虾皮用热水泡洗一下。
• 第四步
  4. 这是台湾米线，家乐福买得到。
• 第五步
  5. 把米线用开水煮熟，用自来水冲凉，拌入少量的油，以防粘连。
• 第六步
  6. 先炒熟肉丝。
• 第七步
  7. 加入所有蔬菜一起炒熟，加盐调味。
• 第八步
  8. 倒入煮好的米线，加入一勺生抽调味，炒匀，右手可以拿一个筷子挑米线，以防粘锅底，这时候用中小火。

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