家常山楂桂花藕

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.11 02:57

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主料

• 山楂 ：适量
• 藕 ：适量

辅料

• 冰糖或白糖 ：适量
• 糖桂花 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 把山楂切成两半，去掉里面的籽。
• 第二步
  2. 小锅中放少量的水，放入洗干净去掉籽的山楂，加入适量冰糖或白糖。
• 第三步
  3. 大火煮开后，改为中小火慢慢煮成比平常吃的山楂酱稍微硬的山楂酱，放凉备用。
• 第四步
  4. 莲藕用皮，放开水煮中焯熟，然后冲凉水。
• 第五步
  5. 把山楂酱填充到莲藕的孔中，我是用裱花袋装上山楂酱挤到里面的。
• 第六步
  6. 填满山楂酱的莲藕切薄片，装盘，淋上糖桂花即可。

烹饪技巧

• 1、做山楂酱的时候，可以多放些糖，因为山楂比较酸。2、切的时候，刀要慢慢抽出，否则就把山楂酱给带出来了。

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