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经典的番茄炖牛腩
家常番茄炖牛腩
家常番茄炖牛腩

家常番茄炖牛腩

准备时间:2分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.08.05 06:58

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主料

辅料

  • 葱 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 蒜 ：适量
  • 葱头 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 胡椒粉 ：适量
  • 鸡精 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 牛腩洗净，切成小块，用清水浸泡20分钟；番茄洗净，切块；葱、姜洗净，拍松；蒜、葱头洗净，切小粒。
  • 第二步
    2. 锅内放清水，将牛腩放入煮沸，捞出洗去牛腩表面的浮沫。将浸泡牛腩的血水倒入锅内，搅匀，小火慢慢加热至微沸、汤内浮沫全部漂浮在汤面时，快速除净浮沫；继续将牛腩放入锅内，加葱、姜，大火烧沸，用小火炖一个小时至牛腩8成熟，拣出葱、姜。
  • 第三步
    3. 砂锅放火上，放入奶油溶化后，将蒜、葱头粒炒出香味，下入番茄块炒碎，倒入牛腩及汤，放盐、料酒、胡椒粉，小火炖30分钟至牛腩酥烂，加鸡精调好口味即可。

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经典的番茄炖牛腩 经典的番茄炖牛腩
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经典的番茄炖牛腩最好还是应该在里面多加上一些牛肉，吃起来的味道才会特别的好吃，你们都可以去试一下，一定要记住在家里面做的时候多放上一些番茄酱，才会让它的味道变得……

包含食材
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