家常小鲫鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.28 05:10

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主料

• 小鲫鱼 ：5个

辅料

• 葱 ：适量
• 豆瓣酱 ：备用
• 姜 ：适量
• 蒜末 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鱼去除内脏，鱼鳞，抹上一些盐腌制半天。
• 第二步
  2. 煎锅里面放油，放入鱼，小火煎到两面金黄捞出。
• 第三步
  3. 锅中留底油，炒香姜蒜，放入干辣椒粉。
• 第四步
  4. 放入蒸鱼鼓油，蚝油调味。
• 第五步
  5. 香味出来就放入鲫鱼，小火翻拌均匀出锅。

烹饪技巧

• 煎的时候注意火候，至于怎么个注意法，我也不知道，通常是不要有糊味，就是好火候吧，嘻嘻。。

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