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菜谱
青椒水面筋
葱姜面筋
葱姜面筋

葱姜面筋

准备时间:15分钟
烹饪时间:13分钟
发布时间:2018.08.05 01:34

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主料

辅料

  • 葱 ：一根
  • 姜 ：少许
  • 花椒 ：五颗
  • 八角 ：一颗
  • 家乐猪肉汤料 ：一小盒
  • 生抽 ：少许
  • 盐 ：少许
  • 料酒 ：少许
  • 淀粉 ：一小勺
  • 蛋清 ：一个
  • 蚝油 ：少

具体步骤

  • 第一步
    1. 葱姜切末。把姜末，蛋清，淀粉和水，生抽，料酒和肉馅拌匀，朝一个方向搅拌上劲。静放腌制一会。
  • 第二步
    2. 笋剥皮和胡萝卜一样切小块。笋下开水焯两三分钟去草酸。
  • 第三步
    3. 肉馅拌入葱末。油面筋逐个抠小口，塞入肉馅。
  • 第四步
    4. 熱锅加少量油，爆香葱姜花椒大料，下胡萝卜和笋块。温水调开猪骨汤料，入锅焖煮。
  • 第五步
    5. 五分钟，开盖放入面筋，小火一同焖煮二十分钟，中间加水防止干锅。

烹饪技巧

  • 葱末放入肉馅太早就会变味，影响口感。青椒最后放，能够保留更多维生素。

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青椒水面筋 青椒水面筋
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已被1732人参考

青椒水面筋是一道非常有名的菜肴，倍受各地人民喜爱。水面筋本身口感鲜嫩，外加辣椒的火辣口感，吃起来是特别的吸引人想要多吃几口的欲望的，并且面筋嚼起来很是有嚼劲有劲……

包含食材
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水面筋 青椒

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