家庭土豆烩茄子

准备时间:2分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.29 07:44

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主料

• 土豆 ：两个
• 茄子 ：两根
• 辣椒 ：一个

辅料

• 东北大酱 ：两勺
• 酱油 ：少许
• 玉米油 ：两勺
• 十三香 ：一点点
• 盐 ：少许
• 鸡粉 ：少许
• 葱花姜沫蒜碎 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 锅里多放水，土豆洗好，可以对半切开或切厚片，放水里煮,茄子就在上边蒸。直到土豆茄子用筷子都能扎进去，出锅。这个过程大约30分钟左右。茄子一般会比土豆先熟，都捞出来把土豆用凉水过凉去皮。
• 第二步
  2. 热锅凉油，油热后放葱姜十三香酱油炸锅，放入用两勺水稀释过的大酱，转小火烧开，放入土豆茄子，铲铲铲！尽量把土豆茄子都铲碎，辣椒切小块放入。放点盐，鸡粉，葱花蒜碎，出锅！

烹饪技巧

• 更简单的方法就是烀好的土豆茄子直接拌猪油葱蒜大酱，它的伴侣是高粱米水饭，多少东北人的大爱啊！

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土豆烩茄子

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包含食材

• 土豆
• 茄子

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