自制萝卜干肉丁拌饭酱

具体步骤

• 第一步
  1. 萝卜干温水泡发,洗净以后切成小粒
• 第二步
  2. 香菇去蒂,洗净以后切成和萝卜干一样大小的粒
• 第三步
  3. 猪肉切丁备用,然后加少许料酒把猪肉丁腌一下
• 第四步
  4. 郫县豆瓣酱剁细
• 第五步
  5. 拿一大碗,放剁细的郫县豆瓣酱,甜面酱,蒜蓉辣酱,然后加少许白糖(各种酱的比例根据自己的喜好随便调)
• 第六步
  6. 加少许鸡精,搅拌均匀
• 第七步
  7. 调好的酱加足量的水,水量一定要足,将碗内的酱搅拌的稀一点
• 第八步
  8. 锅内放油烧六成热,然后放入萝卜干炸成金黄色捞出
• 第九步
  9. 放入香菇丁也炸成金黄色捞出备用
• 第十步
  10. 锅内留底油,放葱姜丝和蒜片爆出香味
• 第十一步
  11. 下入肉丁翻炒变色,然后倒入调好的酱汁
• 第十二步
  12. 放入刚才炸好的萝卜干和香菇丁
• 第十三步
  13. 等到锅内的酱汁沸腾以后,改小火慢慢的熬
• 第十四步
  14. 熬至锅内的酱汁变得浓稠,关火撒白芝麻出锅即可