家常蚝油手撕杏鲍菇

具体步骤

• 第一步
  1. 在肉丝中加入料酒，盐，生粉和生抽等调味料，搅拌均匀腌制一下；
• 第二步
  2. 准备好其他原材料： 杏鲍菇撕成条， 西芹切成细丝； 小米椒和蒜都切成条状；
• 第三步
  3. 将西芹丝放入几滴盐和油的水中焯一下， 水开后捞出沥干水分；
• 第四步
  4. 烧热锅， 锅中放入适量的油， 下入肉丝翻炒；
• 第五步
  5. 肉丝翻炒变色后下入手撕杏鲍菇条翻炒；
• 第六步
  6. 翻炒时加入蚝油， 将杏鲍菇炒软；
• 第七步
  7. 再加入蒜和红辣椒丝， 翻炒均匀；
• 第八步
  8. 再加入焯过水的西芹丝；
• 第九步
  9. 翻炒均匀后加入盐和胡椒粉调味；
• 第十步
  10. 起锅装入盘中。