酥炸多春鱼

具体步骤

• 第一步
  1. 多春鱼买回来洗干净
• 第二步
  2. 从头部清去鱼腮，
• 第三步
  3. 放盐、料酒、胡椒粉腌十来二十分钟
• 第四步
  4. 将多春鱼扑上干生粉，要把多余的干粉拌掉，
• 第五步
  5. 热锅下油炸，第一次炸油温不要太高，
• 第六步
  6. 炸完捞起，准备炸第二次
• 第七步
  7. 炸完第一次要用个密一点的筛网把油里的渣子捞出倒掉，否则炸第二次的时候很容易糊的
• 第八步
  8. 捞完渣子可以入锅炸第二次，这次油温要高点，但要注意手要快，一炸就要起锅了，
• 第九步
  9. 装盘，准备一碟茄酱蘸着吃，
• 第十步
  10. 打开一条看看，里面的鱼籽满满的一肚子，太诱人了