家庭自制红薯泥

准备时间:20分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.07.07 04:04

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主料

• 红薯 ：五个
• 冰糖 ：适量
• 猪油 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 红薯去皮，切块，放到微波炉容器中，高火五分钟叮熟。也可以用蒸锅蒸熟。
• 第二步
  2. 蒸熟的红薯碾碎（放到不锈钢盆里，用擀面杖捣啊捣……）。
• 第三步
  3. 锅中先倒入一大勺猪油，放入红薯，冰糖，小火慢炒，期间可以额外再加一点油，直到油被红薯泥完全吸收，看起来有光泽，薯泥成团，不松散即可。糖的用量按照个人喜好添加，中途可以尝尝看味道够不够。

烹饪技巧

• 红薯我选的是中等大小的，没称重量。炒的过程会有点累哦，炒好的红薯泥可以分成小份，用保鲜袋装好，放在冰箱冷冻，需要的时候再取出。

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